| 材料 | |
| 玉ねぎ | ひき肉 |
| 人参 | サマースクワッシュ |
| セロリ | スィートペッパー（ピーマン） |
| レンズ豆 | 塩、おろしニンニク（ペースト） |
| トマト | カレールー（市販：半分） |
| ズッキーニ | カレー粉、クミンパウダー、ターメリック |
まず、玉ねぎをみじん切りにして油をひいた鍋で炒めます。
火が通ってきたら、輪切りにしたセロリ、ひき肉を入れます。
各野菜を切って投入していきます。
基本小さめにダイス切りにしていきます。
マッシュルームを投入。
レンズ豆を投入して、全体に火を通していきます。
トマトをダイス切りにします。
トマトは基本、無水カレーの水分の重要な水分源ですので、今回は大３個使用しました。
ここでお塩を投入。塩が作用して野菜から水分が出てきます。
ここからは弱火にして水分が飛ばないように気をつかっていきます。
水分が出てきました！
蓋を閉めて少し煮込みます。
この間に食材など、調理台の上を片付けたり、洗い物などをやったりします。
調味料を入れていきます。
まずはおろしニンニク。
かき混ぜて火を止めたらカレールーを投入します。
水分がそんなにないので、６人分であれば市販の量の半分で大丈夫です。
かき混ぜて味見しながら、カレー粉、クミンパウダー、ターメリックで味をお好みで調整しましょう。
出来上がり！
