まずはルーから作ります。
バターをフライパンで溶かし
バターが全て溶けたら小麦粉を追加します。
ゴムベラなどで混ぜ合わせて、結構粉っぽいけどまとまる感じにまとめます。
こんな感じです。
ルーは完成。
次に鶏肉を適当な大きさに切り、厚手の鍋で炒めます。
続いて取っておいた野菜くずを投入します。
詳しくはスロージューサーの絞りかすから取った
こちら→ セロリと人参の生ジュース（スロージューサー）です。
お湯を加えて
りんごジュースのような見た目になりました。
このボソボソ感が、リッチなテイストの肝です！
。
塩を加えて味を整え、この後牛乳も加えてのばしますので、少し濃いめでも大丈夫です。
蓋をしてしばらく煮込んだ後、ルーを投入します。
もったりしてきました。
そこへ牛乳を加えます。
ほうれん草を投入し
最後に牛乳や塩で味を整えて完成です。
熱々のパンと一緒にどうぞ。
